酸筍做法 【酸筍】酸筍的功效_酸筍圖片_食材百科_美食杰

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酸筍的百科知識 酸筍介紹 做法: 把筍去皮,如果想快點變酸的話,就切成薄片直接放在干凈的清水中泡,清水沒過筍,如果有太陽就放到太陽光曬(這也是為了加速變酸。如果有很多筍,需要放很久的話,去筍殼后,就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了(冷的清水),以后就會逐漸邊酸!
酸筍 食譜,作法共53個 - 全球最大料理網站 - Cookpad

自制酸筍的做法_菜譜_香哈網

自制酸筍的做法 1. 1顆鮮筍約重1200克左右。 2. 剝去筍殼,豎著切,從中間剖開,一分為二。3. 筍頭先橫切成3mm左右寬的片片,再把片切成條狀(如圖)。注意:這一步很關鍵哦!切筍之前,先得準備一個不含油鹽的干凈容器,用清水把切好的筍條淹沒住,水位一定是蓋過筍條1公分左 …
炒酸筍的做法_炒酸筍怎么做_樂:在吃的菜譜_美食天下

油燜酸筍 @Amanda生活美食料理

酸筍是用筍子最嫩的尾端醃漬成的,口感酸酸的很下飯。 小胖非常喜歡吃酸筍,偶爾滷一次他都會吃到忘記停下筷子,但是酸筍畢竟是醃漬的東西不想讓他吃那麼多,因此我都好幾個月才滷上一次。 Amanda Amanda是臺灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客
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酸筍製作-綠竹筍主題館-農業知識入口網
酸筍大多使用 出青 或格外品製作,首先將竹筍材料剝殼,除去不可食用的部分,切成筍片或筍絲,如此即完成前置作業。 其次是將處理好的筍片或筍絲泡水,約需泡2天,視氣溫而定,溫度愈高完成時間愈快,如果要吃酸一點的,就泡久一點,否則待酸味出來就可取出料理。
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有機酸筍DIY @ 小牛妹的天堂 :: 痞客邦

酸筍的做法有多種, 我偏好以下2種. 2種方法會依照當時環境而選用. 方法一:成功率99.9%, (想失敗都很難..) 方法二:成功率7成. 如果初試啼聲者建議用方法一. 方法一: 材 料: 筍子. 鹽(約筍1%).乾淨醃製用容器 作 法: 筍子去皮切片加入約1% 鹽拌均勻. 也可刨成絲,
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醬筍
麻竹筍的筍香比綠竹筍更濃郁,醃漬後口感如蔭瓜般綿密,尾勁回甘。 菜筍 加工筍 ※本食譜為4人份。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
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酸筍雞皮湯_百度百科

紅樓美食。《紅樓夢》第八回寫道:寶黛二人探望病中的寶釵,相遇薛姨媽處。“幸而薛姨媽千哄萬哄的,只容他吃了幾杯,就忙收過了。作酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗碧粳粥。一時薛林二人也吃完了飯,又釅釅地沏上茶來大家吃了。薛姨媽方放了心。
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自製雲筍炒肉絲 @ Evelyn愛生活 :: 痞客邦

臺灣的泰菜餐廳的菜單裏通常有道雲筍炒肉,豬或牛都有,但這是道雲南菜,用的是雲南式的酸筍。 醃漬類的食物很開胃,酸筍我一向就愛,雲南的酸筍做法還加了辣椒和蒜去醃,味道更豐富,但外頭不是很容易買得到,所
酸筍絲炒瘦肉的做法_菜譜_美食天下
古早味滷筍乾
阿基師 中級 40分 食譜簡介 筍乾兩階段處理,爽,脆,油,香。 食材 項目 份量 蒜頭 30g 蔥段 50g 豬油 150g 雞骨 1付 薑 30g 乾筍乾 600g 酸菜心 300g 八角 1個 辣椒 切段30g 調味料 項目 份量 醬油 1大匙 香油 1大匙 其他調味料 項目 份量 步驟 1. 筍乾洗淨,用流水浸泡2小時,瀝乾切小段,再加水,豬油蒸2
酸筍魚的做法_酸筍魚怎么做_美食杰

筍絲燒肉-不油炸-筍絲去酸味-控肉美味健康吃 @Amanda生活美食料理

筍絲控肉-不油炸-筍絲去酸味 ,記不得到底有多少年沒煮這一道了,應該是嬸婆走了再也吃不到她親手做的筍乾,之後再也沒煮過筍絲。 前些日子在菜市場見到筍絲突然想吃,順手抓了些帶回家,就來滷一鍋控肉吧。其實喜宴上的筍絲控肉都是分開煮,或是腿庫(圓蹄)或是一大塊五花肉,做法 …
酸筍瘦肉豆腐湯怎么做_酸筍瘦肉豆腐湯的做法_豆果美食

【食譜】酸筍絲:www.ytower.com.tw